Und so geht's - die Ausbildung
WinzerIn ist ein anerkannter Ausbildungsberuf nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG). Diese bundesweit geregelte 3-jährige Ausbildung wird in der Landwirtschaft angeboten.
In der Regel dauert sie drei Jahre, eine Verkürzung auf zwei Jahre ist möglich bei Abitur, Fachhochschulreife, beim erfolgreichen Abschluss einer anderen Ausbildung oder der Berufsschule in Vollzeitform.
Die Ausbildung erfolgt auf einem anerkannten Ausbildungsbetrieb, begleitet von Blockunterricht und überbetrieblichen Kursen.
Ausbildungsinhalte sind z.B.:
- Beobachtung und Dokumentation vom Witterungsverlauf
- Arbeiten am Rebstock (z.B. Rebschnitt und Anbinden)
- Vorbereitung und Ausführung der Traubenlese
- Ermittlung von Mostgewicht und Säuregehalt
- Entrappen und Mahlen der Trauben
- Beurteilung von Standortfaktoren, Bodenart und Bodenbeschaffenheit
- Anlage von Weinbergen und Pflanzen von Rebstöcken
- Anreichern, Entsäuern, Schwefeln und Schönen
- Beurteilung der Entwicklung des Weines, Erkennen von Mängeln und Krankheiten
- Vermarktung der Weinbauerzeugnisse
Azubi-Treffen, Überbetriebliche Ausbildungen und Arbeitsprojekte ergänzen die Ausbildung, die mit einer Abschlussprüfung in Theorie und Praxis endet.
Regional und International
Du kannst deine Ausbildung in einem der anerkannten Ausbildungsbetriebe absolvieren. Dabei empfiehlt es sich, den Betrieb in den verschiedenen Lehrjahren auch zu wechseln und dabei auch eine Zeit lang im Ausland zu lernen und zu arbeiten - das erweitert den Horizont, macht Spaß und prägt dich und deine Arbeit.